U8hash官网(www.eth0808.vip):台南养殖乌鱼子减产 售价涨1成

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台南市农业局渔业科评鉴委员观察乌鱼子外观并品尝口感。

乌鱼子产季来临,台南市养殖面积全台第4,年产值逼近亿元,今年因气候影响减产3成,养殖业者反映定价可能调涨1成。台南市政府农业局渔业科连办14年乌鱼子评鉴比赛,今年分组各选出3名优胜者,透过比赛宣传台南养殖乌鱼知名度,促业者提升品质。

乌鱼子素有乌金之称,是台湾每年春节前的超夯伴手礼之一,台南市主要养殖乌鱼为七股、将军、安南与北门等地,总面积125公顷,居全台第4,产量510公吨,产值约9615万元。

南市府农业局渔业科表示,养殖乌鱼至少要2年才会产卵,近年来因为养殖技术改进,饲养条件与制程不断改良提升,养殖的乌鱼子风味与口感都不输野生乌鱼子,在野生乌鱼渔获量不稳定下,养殖乌鱼子成为市场主流。

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养殖业者反映,今年台南市养殖乌鱼子因气候因素,产量减少3成,预估市场更为抢手,定价将小幅调涨1成。

台南市农业局乌鱼子评鉴,分成5至7两组与7两以上组,3名评审根据外观与口感评鉴,外观包括色泽与形状,口感考量味道,评选出炉的人选除了受肯定,还可获台南市农业局官网宣传。

经过评鉴,今年5-7两规格优胜者洪昆辉、陈吴信速、洪玉芳,及7两以上规格优胜者杨素玲、洪玉芳、陈吴信速。

台南市农业局长李建裕表示,透过乌鱼子竞赛及产品推广活动,提升台南乌鱼养殖知名度,建立在地乌鱼子品牌形象,宣传给消费者在农历年前能购买到顶级乌鱼子产品,作为年节最佳伴手礼。

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